こんにちは。パーソナルトレーナーの鈴木です。
9月も終わり、4月スタートの会社に勤めてらっしゃる方は上半期が終わるわけですが、お仕事とは別に体作りの目標は達成できているでしょうか?
また10月から下期、年間通して頑張っていきましょう。

 
さて、前回の終わりに

 

老化の原因のほとんどが活性酸素と言われていますが実はそれだけではありません。

 

とお伝えしましたが、この酸化にも大きく関与している老化の原因

【 糖化 】

についてみていきたいと思います。

 

 

化って?


糖化とは、身体の中でタンパク質と余分な糖が結びついてタンパク質が変性、劣化してAGEs(糖化最終生成物)という物質を生成する反応をいいます。

 

身近な例で言うと
ホットケーキのように、タンパク質を多く含む牛乳や卵に砂糖を混ぜて焼くと、こんがりと褐色に変化し美味しそうな香りを放ちますが、この反応こそが糖化反応となります。

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そして、このタンパク質の変性、劣化が身体の中で起こると…

 

例えばお肌で言うと真皮層のコラーゲン
コラーゲンもタンパク質でしたね💡←おさらい

 

このAGEsがコラーゲンに蓄積すると、肌の弾力が失われてたるみやくすみ、シワへとなってしまいます。

 

また、美容面だけでなく、血管に溜まれば動脈硬化、骨なら骨粗しょう症とあらゆる細胞や臓器に影響を及ぼすといわれています。

 

う少し糖化についてみていきます。
このように身体の臓器や組織を構成しているタンパク質と糖分の不規則な結合(糖化)によって産まれるAGEs(最終糖化生成物)は、タンパク質の褐色変化(硬化性変質)を引き起こすことで老化を加速させ、上記のように骨粗しょう症のほか様々な病気(糖尿病、高血圧症、がん等々)をもたらすことが近年の研究でわかってきているのです。

 

 

化との関係は?


前回まで元々体にはSODなどの防御システムである抗酸化酵素があるとお伝えしましたがこれら酵素の主成分はタンパク質です。

 

ここで糖化が問題になってきます。

タンパク質が糖化によって変性・劣化することにより、この抗酸化酵素もタンパク質ですから、その能力を発揮できない状態になってしまいます

こうして体内に発生した活性酸素を防御する機能が低下し、体内の多くの細胞が活性酸素の攻撃にさらされることになってしまいます。
そのため、糖化は体内のさまざまな場所でおきる酸化ダメージを助長する働きがあるといえます。

このように糖化と酸化は互いに関連が深く、この両者がそろうと、老化の危険度は5倍にも10倍にもなるといわれています。

 

 

化を抑えるには?


糖化反応は、血糖値の急激な上昇や慢性的な高血糖状態、糖とタンパク質の接触時間が長ければ長いほど進んでいき、加齢だけでなく、不適切な生活習慣によって糖化が進んでしまいます。
先ずは、糖を必要以上に摂らない(必要な栄養素なので完全抜きはNGです)、血糖値を上げすぎないことがポイントです。

 

その為には、

 

・GI値の低い食材を食べる
・食べ順に気をつける

をしてみてはいかがでしょうか?

 

けど、デザート、スイーツも食べたい!
って方は…笑

筋肉を動かす主なエネルギー源は糖質ですので

 

適度に筋トレすることをオススメします!!

 

動かざるもの食うべからず。
美味しい物を食べる為に運動する。

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僕も大好きなパンケーキを食べる時にいつも思っていることです。

 

次回内容は現在相談中なのでお楽しみに!!
パーソナルトレーナー 鈴木雅哉

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